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La masse du nouveau restaurant donne une assise visuelle à un bâtiment des années 80, déstructuré et posé de guingois sur un terrain en forte déclivité. Le toit planté, avec sa terrasse accessible, offre un nouveau sol de référence.
On accède au restaurant par un Pavillon posé sur le toit, en vigie sur le paysage de la vallée de Chevreuse.
Le Restaurant ouvre sur des jardins au nord et au sud, et prend des jours complémentaires à l’ouest par deux incises vitrées qui dessinent des paysages intérieurs inclus dans la grande salle.